every moment happens once ,  never again.

Untitled-1-01.png

© 2019 by Peace Oriental Teahouse

perfectionist sencha (50g)

 

เป็นชาที่ผลิตมากที่สุด คิดเป็นประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของชาญีปุ่นทั้งประเทศ และเป็นชาที่คนญี่ปุ่นนิยมดื่มมากที่สุดด้วย เซ็นฉะเป็นชาที่มีรสชาติสดชื่นและมีรสอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากมีความหอม อูมามิชัดเจน รสนุ่มลึกแล้ว ยังทิ้งรสขมและหวานฉ่ำคอในตอนท้าย ดื่มสบาย ทำให้รู้สึกทั้งสดชื่น ผ่อนคลาย สงบ และมีสมาธิ

 

เซ็นฉะจัดเป็นชาไม่คลุมต้น ต้นชาถูกปลูกและได้รับแสงอาทิตย์อย่างเต็มที่ ซึ่งทำให้มีวิตามิน C สูงที่สุดในกลุ่มชาเขียวญี่ปุ่น มีสาร EGCG ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยเรื่องระบบเผาผลาญ และลดโคเรสเตอรอล

 

เซ็นฉะสามารถแบ่งตามระดับการนึ่งได้หลักๆ 3 ประเภท ได้แก่

 

Asamushi หมายถึง เซ็นฉะที่นึ่งโดยใช้เวลาไม่นาน (ประมาณ 10-30 วินาที)

 

Futsuumushi หมายถึง เซ็นฉะที่นึ่งโดยใช้เวลาปานกลาง (ประมาณ 30 วินาที - 1 นาที)

 

Fukamushi หมายถึง เซ็นฉะที่นึ่งโดยใช้เวลานาน (ประมาณ 1-3 นาที)

 

เซ็นฉะประเภท asamushi และ futsuumushi ใบจะมีลักษณะเรียวยาว สีของน้ำชาจะเป็นสีออกเหลือง รสชาติสว่าง อูมามิ กลิ่นสดกว่า ส่วนเซ็นฉะแบบ fukamushi ลักษณะใบจะมีความแหลกละเอียด ไม่เป็นเส้นเรียวยาวมากนัก สีของน้ำชาจะมีสีเขียวเข้ม รสชาติเข้ม หวานลึก หอมกลิ่นคั่ว

  • Profiles

    Sencha 煎茶 
    Deep-steamed green tea (深蒸し Fukamushi)

    Origin : Japan

    Flavor profile : bitter / sweetness / savory

    Health benefit : high caffeine / cooling

    Anti-aging / increase mental focus / boose immune system

฿1,380.00Price
Pack size