jinjunmei 30g

จินจวิ้นเหมย เป็นชาใหมที่เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 21 เกิดจากการพัฒนาพันธุ์ชาเจิ้งซานเสี่ยวจง ( 正山小种 ) ชาแดงในพื้นที่หมู่บ้านถงมู่ ( 桐木关 ) ในภูเขาอู่อี๋ ( Wuyishan 武夷山 ) มณฑลฝูเจี้ยน  ชาแดงเจิ้งซานเสี่ยวจงเป็นชาแดงที่ผลิตกันมาแต่โบราณแต่ในช่วงปี 2000 ที่ตลาดชาผูเอ่อร์และชาไต้หวันกำลังโตขึ้น ราคาของชาเจิ้งซานเสี่ยวจงตกต่ำลงมา เจียงหยวนซุน( 江元勋 ) คนทำชาเจิ้งซานเสี่ยวจงประสบปัญหากับชาราคาตกต่ำเช่นกัน จึงพยายามสร้างชาชนิดใหม่ให้เกิดขึ้นเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง เพิ่มความละเอียดในการทำชา เปลี่ยนพื้นที่เพาะปลูกชาให้สูงขึ้นไปอีกระดับหนึ่ง จากนั้นในปี 2002 เดือนพฤษภาคม เจียงหยวนชุนได้นำชาแดงเจิ้งซานเสี่ยวจงที่เขาปลูกขึ้นใหม่เข้าประกวดในงานประกวดชาระดับประเทศที่คัดเลือกเฉพาะชาที่ได้รับรางวัลมาประกวด ชาของเจียงหยวนชุนได้รับดาวสูงสุดในครั้งนั้น ทำให้ชาแดงเจิ้งซานเสี่ยวจงก็กลับมาได้รับความนิยมมากขึ้นอีกครั้งหนึ่ง 
 
ชาแดงจินจวิ้นเหมย เป็นชาที่ปลูกบนที่สูง1,400-1,800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเลซึ่งสูงกว่าพื้นที่ปลูกชาเจิ้งซานเสี่ยวจง จินจวิ้นเหมยมีใบเล็กแหลมเรียวสีเขียวขาวอมแดงมีขนอ่อนเต็มทั่วใบ เมื่อนำมาผ่านกระบวนการนวดและหมัก ใบชาที่ได้สีดำปกคลุมด้วยขมอ่อนสีเหลืองทอง ชาที่ชงออกมาเป็นสีทองไปจนถึงน้ำตาลอมแดง น้ำชารสสัมผัสหนา ฉ่ำหวานคล้ายน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลต นอกจากรสและกลิ่นคล้ายน้ำผึ้งแล้ว ยังมีรสอมเปรี้ยวเล็กๆและกลิ่นอบควันไว้ตอนท้ายคล้ายมันเผา มีสรรพคุณเป็นฤทธิ์ร้อน ให้ความอบอุ่นและลดอาการหนาวเย็นในร่างกาย เหมาะสำหรับดื่มในเวลาอากาศเย็น หรือฝนตก