Untitled-1-01.png

© 2019 by Peace Oriental Teahouse

peace oriental teahouse Co.,Ltd.  Thailand.

tel. 098 159 5957  (business day  09.00 - 18.00)

perfectionist jinjunmei (50g)

จินจวิ้นเหมย เป็นชาใหมที่เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 21 เกิดจากการพัฒนาพันธุ์ชาเจิ้งซานเสี่ยวจง (正山小种 ) ชาแดงในพื้นที่หมู่บ้านถงมู่ (桐木关) ในภูเขาอู่อี๋ (Wuyishan 武夷山) มณฑลฝูเจี้ยน  ชาแดงเจิ้งซานเสี่ยวจงเป็นชาแดงที่ผลิตกันมาแต่โบราณแต่ในช่วงปี 2000 ที่ตลาดชาผูเอ่อร์และชาไต้หวันกำลังโตขึ้น ราคาของชาเจิ้งซานเสี่ยวจงตกต่ำลงมา เจียงหยวนซุน(江元勋 ) คนทำชาเจิ้งซานเสี่ยวจงประสบปัญหากับชาราคาตกต่ำเช่นกัน จึงพยายามสร้างชาชนิดใหม่ให้เกิดขึ้นเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง เพิ่มความละเอียดในการทำชา เปลี่ยนพื้นที่เพาะปลูกชาให้สูงขึ้นไปอีกระดับหนึ่ง จากนั้นในปี 2002 เดือนพฤษภาคม เจียงหยวนชุนได้นำชาแดงเจิ้งซานเสี่ยวจงที่เขาปลูกขึ้นใหม่เข้าประกวดในงานประกวดชาระดับประเทศที่คัดเลือกเฉพาะชาที่ได้รับรางวัลมาประกวด ชาของเจียงหยวนชุนได้รับดาวสูงสุดในครั้งนั้น ทำให้ชาแดงเจิ้งซานเสี่ยวจงก็กลับมาได้รับความนิยมมากขึ้นอีกครั้งหนึ่ง 

 

ชาแดงจินจวิ้นเหมย เป็นชาที่ปลูกบนที่สูง1,400-1,800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเลซึ่งสูงกว่าพื้นที่ปลูกชาเจิ้งซานเสี่ยวจง จินจวิ้นเหมยมีใบเล็กแหลมเรียวสีเขียวขาวอมแดงมีขนอ่อนเต็มทั่วใบ เมื่อนำมาผ่านกระบวนการนวดและหมัก ใบชาที่ได้สีดำปกคลุมด้วยขมอ่อนสีเหลืองทอง ชาที่ชงออกมาเป็นสีทองไปจนถึงน้ำตาลอมแดง น้ำชารสสัมผัสหนา ฉ่ำหวานคล้ายน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลต นอกจากรสและกลิ่นคล้ายน้ำผึ้งแล้ว ยังมีรสอมเปรี้ยวเล็กๆและกลิ่นอบควันไว้ตอนท้ายคล้ายมันเผา มีสรรพคุณเป็นฤทธิ์ร้อน ให้ความอบอุ่นและลดอาการหนาวเย็นในร่างกาย เหมาะสำหรับดื่มในเวลาอากาศเย็น หรือฝนตก

  • Details

    Jīn jùn méi 金骏眉 (Golden Horse Eyebrow)
    Smoked red tea

    Origin : Tongmu village, Wuyishan, Fujian, China

    Flavor profile :  Honey / dark chocolate / roasted sweet potato

    Health benefit : Low caffeine / warming

    Increase metabolism / support weight loss

฿1,380.00Price
Pack size